От какого шампанского не болит голова

От какого шампанского не болит голова

От какого шампанского не болит голова

Шампанским называют любое игристое вино с привычной формой бутылки. Настоящее шампанское должно быть произведено по классической технологии в провинции Шампань (Франция) и не может стоить 900 рублей. Об особенностях игристых вин рассказал Денис Руденко, известный винный эксперт и сомелье.

Бюджетные вариант – вина быстрой шампанизации

В ценовом сегменте до тысячи рублей представлены вина быстрой шампанизации. Процесс заключается в повторном брожении уже готового вина в специальных емкостях из нержавеющей стали. В вино добавляют сахар, дрожжи и выдерживают около 30-ти дней.

Качество вина во время застолья можно определить на глаз. Чем тоньше цепочка пузырьков углекислого газа (перляж), чем меньше по размеру сами пузырьки, тем большей выдержки вино. Такой вариант напитка не будет ударять в нос, обладает мягким вкусом и тонким ароматом. Если газ выделяется очень быстро, нити короткие и объемные, а сами пузырьки размером с рыбий глаз, то вино низкого качества.

Ценовой диапазон (на примере магазина «Ашан») вин быстрой шампанизации колеблется от 800 до 1100 рублей. Это продукция марок Prosecco, Cinzano, Trevizo. Эксперт отмечает, что разница в 200-600 рублей не всегда означает лучшее качество. Чаще всего продукция более популярна и быстрее раскупается.

Средний сегмент – бутылочная шампанизация

Именно с этим методом связано создание продукции в провинции Шампань. Бутылочную шампанизацию начали применять в середине XVII ст. во Франции, сто лет спустя метод активно внедрялся в промышленных масштабах. Особенность такой шампанизации в более длительной выдержке (до 3-х лет), повторном брожении в плотно закрытых бутылках. Белое вино смешивают с сахаром и дрожжами, разливают в бутылки, где оно бродит по специальной технологии.

Во время хранения в особых помещениях сотрудники виноделен меняют положение каждой бутылки, удаляют осадок. Ценовой сегмент данной категории начинается от 1,5 тыс. рублей. Классический пример – продукция итальянской винодельни Ferrari.

Вино из региона Шампань представлено марками Dom Pérignon (около 13 тыс. рублей), Bollinger. В рамках новогодних акций можно выбрать достойный вариант до 3-х тыс. рублей (на полках представлены бутылки Moet & Chandon).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Подписывайтесь на Яндекс ДзенПонравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.

Смотрите также

Оставьте комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Свежие публикации
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/08/korysni-porady.info_zberihannya_yak-zberegti-krp-svzhim-na-zimu-osnovn-sposobi_2.jpeg
  • 13.08.2018
  • 706
  • 1
Фенхель обыкновенный – травянистое растение семейства Зонтичных. Встречаются одно-, двух- и многолетние виды. Дикорастущий фенхель распространен в предгорных и степных засушливых районах. Во многих странах трава фенхель выращивается как культурное растение для применения в лекарственных целях, в парфюмерной промышленности, кулинарии
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/kalgan-2.jpg
  • 30.01.2018
  • 3873
  • 1
Лечебные свойства и противопоказания корня калгана можно сравнить со свойствами зелени и овощей, без которых нельзя представить нормальную работу организма и микрофлоры отдельных органов тела. К тому же, калган считается приправой, творящая чудеса не только с телом, но и душой.
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/Depositphotos_53732547_l-20151.jpg
  • 19.01.2018
  • 1893
  • 1
Лечебные свойства облепихового масла были изучены многими университетами в поисках уникального ингредиента, который можно было бы назвать универсальным в лечении разных недугов. Теперь можно смело заявлять, что облепиховое масло – зарегистрированное косметическое средство, помогающее от многих проблем. Это растительный экстракт

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях
Больше не показывать это окно

×
×