Что можно и что нельзя есть при подагре. Приблизительное диетическое меню на неделю

Что можно и что нельзя есть при подагре. Приблизительное диетическое меню на неделю

Что можно и что нельзя есть при подагре. Приблизительное диетическое меню на неделюДолгое время диета при подагре являлась единственным способом лечения этой патологии. Актуальна она и сейчас в комплексной терапии наряду с медикаментозным лечением. Диетологические подходы разнятся в зависимости от стадии заболевания, частоты приступов, концентрации мочевой кислоты в плазме, а также от веса больного.

Что можно есть при подагре

Что можно есть больным при подагре должен пояснить лечащий врач. Он предоставит пациенту список разрешенных продуктов, которые приводят в норму пуриновый обмен, предотвращая очередные приступы заболевания. Пациенты с подагрическим артритом имеют преимущественно вегетарианское меню.

Больные должны не только уяснить, что можно кушать при подагре, но и пересмотреть потребление жидкости. Если сердечно-сосудистая и выделительная система функционируют хорошо, то с целью вымывания уратов (солей мочевой кислоты) из организма показано употребление до 2,5 л жидкости за день.

Питьевой рацион при диете включает соки (овощные/фруктовые/ягодные), цельное молоко, воду с лимоном, настой шиповника, щелочные минеральные воды. Последние уменьшают кислотность мочи. Благодаря этому мочевая кислота лучше растворяется, а это защитит от прогрессирования подагрической почечнокаменной болезни.

Таблица разрешенных продуктов

В основе диетического питания при подагрическом артрите должны находиться продукты с минимальным содержанием пуринов. В таблице представлены рекомендуемые варианты.

ПродуктыВ каком виде
Хлебобулочные изделияХлеб (ржаной, пшеничный), ограниченной количество сдобы
ЯйцоОдно куриное яйцо в день в любом виде
Молочные продуктыЦельное молоко, кефир, ряженка, нежирный творог, неострый сыр
Макароны, крупыИзделия из твердых сортов пшеницы (умеренно), всевозможные крупы, приготовленные различными способами
ОвощиКартофель, цукини, баклажаны, свекла, морковь, болгарский перец, помидоры, тыква
Фрукты, ягодыВсевозможные фрукты, ягоды в свежем виде или после термической обработки
СладостиМед, варенье, джемы, зефир, пастила, мармелад
НапиткиЧай, кофе с добавлением молока, соки (фруктовые/овощные)
Соусы и пряностиСметанный соус или на основе овощного бульона, ванилин, корица
ЖирыРастительное, сливочное масло (ограниченно)

Во время диеты нежирное вареное мясо рекомендуется употреблять 2-3 раза за неделю. С такой же частотой в меню должны быть включены отварные нежирные сорта рыбы.

Что нельзя есть при подагре

Чтобы избежать обострений, больные должны четко усвоить, что им нельзя есть при подагре. Из питания мужчины и женщины, страдающие подагрическим артритом, исключают продукты, богатые пуринами. А также значительно сокращают употребление насыщенных жиров.

Мнение эксперта
Егорова Людмила
Специалист по правильному питанию
Мясо молодых животных (цыплят, телят) более насыщено пуринами, чем взрослых, поэтому его во время диеты избегают в первую очередь.

Полностью или частично ограниченные продукты

При подагре диета подразумевает полное исключение из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов (более 150 мг на 100 г) и ограниченное с умеренным уровнем (50-150 мг на 100 г). В таблице продукты поделены по содержанию пуринов в 100 г.

Высокий уровень 150-1000 мгУмеренный уровень 50-150 мг
Тушки цыплят, телячья вырезка, субпродукты, концентрированный мясные бульоны, сардины, анчоусы, шпроты, всевозможные копченые изделияМясо зрелых животных, рыба, сало, морепродукты, бобовые, соя, грибы, цветная капуста, шпинат, щавель,

Таблица запрещенных продуктов

В таблице представлен список того, что категорически нельзя кушать при подагре.

ПродуктыВ каком виде
Мясо, субпродукты, изделия из нихМясо молодых животных, а также любые жирные сорта, печень, почки, легкие, колбасные изделия, всевозможные мясные консервы
Рыбные изделияЖирные сорта рыбы, соления, копчения, консервация
СупыБульоны на основе мяса или грибов, супы с бобовыми, шпинатом, щавелем
Молочные продуктыОстрые или соленые твердые и мягкие сыры
БобовыеФасоль, горох, чечевица, спаржа
ОвощиЛистья салата, щавель, цветная капуста
Фрукты, ягодыИнжир, малина, виноград
СладостиШоколад, пирожные с кремом
НапиткиКакао, крепкий чай, кофе, напитки, содержащие этиловый спирт или дрожжи
ЖирыБараний, говяжий, свиной, кулинарные жиры
Употребление алкоголя провоцирует приступы подагры, поскольку спиртные напитки ухудшают выведение уратов.

Если подагра сочетается с гипертонией или ИБС, то показана диета, ограничивающая употребление насыщенных жиров, холестерина и соли.

Принципы диеты

Использование пуриновой диеты при подагре нацелено на снижение уратов в организме. При гипопуриновой диете ограничивается поступление в организм пуринов, образование из них мочевой кислоты и ее солей, а также она способствует сдвижению мочи в сторону щелочной реакции.
Основные принципы диеты:

  1. Больные питаются дробно, но часто (до 6 раз за день). Между приемами пищи употребляют много жидкости.
  2. Диета при подагре допускает употребление рыбы или мяса до трех раз за неделю. При этом мяса съедают на более 150 г, а рыбы — не более 170 г.
  3. Перед приготовлением блюд из мяса, его предварительно отваривают. Это позволяет вывести в воду, содержащиеся в продукте, пурины.
  4. При приготовлении бульонов первую порцию (после 10-15 минут кипения) сливают, а далее мясо отваривают в новой порции воды.
  5. Ограничивают употребление соли — не более 10 г в день, поскольку она затрудняет работу почек и выведение уратов из организма.

При подагре всем больным рекомендовано контролировать свой вес и калорийность потребляемой пищи.

Избавляться от лишней массы тела необходимо постепенно (1 кг за 4 недели), поскольку диета с минимальным потреблением калорий или полный отказ от приема пищи провоцируют повышенное образование ацетона и мочевой кислоты.

Диета при подагре в период обострения

Во время обострения подагры ограничения в диете должны быть еще более строгими. Также пациентам рекомендовано не вставать с постели и принимать специальные лекарства. Такие меры позволяют купировать воспалительный процесс в кротчайшие сроки.

В основу диеты при обострении положена жидкая пища. Это может быть: цельное молоко, кисломолочные напитки, соки (фруктовые/овощные), компоты, кисели, супчики или негустые каши. Выпивать необходимо до трех литров жидкости за день. Придерживаться такой диеты целесообразно минимум 2 недели.

Разгрузочные дни при подагре

Один раз в неделю проводят разгрузочные дни, что способствует активному выведению продуктов распада из организма. В эти дни допускается употреблять только один вид пищи: нежирный кефир, творог, яблоки, арбуз. Во время разгрузочных дней рекомендовано пить не менее 2,5 л воды, но при отсутствии противопоказаний со стороны выделительной или сердечно-сосудистой систем.

Диета «стол №6»

Для диеты номер 6 при подагре характерно следующее:

  1. Продукты, содержащих пурины, этандиовую кислоту, натриевую соль соляной кислоты, должны быть резко ограничены. Наряду с этим увеличивают продукты, ощелачивающие организм (молоко, овощи, фрукты) и немного ограничивают поступление белков и жиров.
  2. Какой-то особой обработки продукты не требуют. Но если планируется употребление рыбы или мяса, то их предварительно отваривают.
  3. Диета номер 6 подразумевает частое, дробное питание. Между основными приемами пищи и на голодный желудок пьют воду или другие жидкости.
  4. Основу суточного рациона при диете №6 составляют бедные пуринами продукты: овощи, фрукты, каши, молоко, яйца. Упор делают на большое потребление натуральных соков.

Лечение голодом противопоказано, поскольку при таком подходе уже в первые дни в крови резко повышается содержание мочевой кислоты, а это провоцирует приступ подагры.

Приблизительное меню на неделю

При подагре на ногах меню на неделю может быть примерно следующим:

  1. Понедельник. Завтрак: овощной салат сдобренный оливковым маслом, чай с добавлением молока. Второй прием пищи: белковый омлет, настой шиповника. Обед: молочный суп с лапшой, картофельные зразы, кисель. Перекус: яблочко. Вечерний прием пищи: кусок отварной рыбы, творожный пудинг, некрепкий чай. Перед сном: 200 мл натурального йогурта без добавок.
  2. Вторник. Завтрак: гречневая каша, яйцо всмятку, морковно-яблочный пудинг, капучино. Перекус: отвар шиповника. Обеденный прием пищи: борщ без мяса, запеченные в сметанном соусе картофельные биточки, морковная икра, свежее яблочко. Перекус: стакан апельсинового фреша. Ужин: запеканка из моркови с черносливом, булочка из соевой муки, каркаде. Перед отхождением ко сну: чай с добавлением молока.
  3. Среда. Утренний прием пищи: овощной сала, белковый омлет, чай с добавлением молока. Перекус: размоченная курага. Обед: овощной суп без мяса, паровой творожный пудинг, компот с фруктами. Перекус: стакан отварного шиповника. Ужин: голубцы, фаршированный овощами с рисом, сырники из духовки, некрепкий чай. Перед сном: стакан кефира.
  4. Четверг. Завтрак: свекольно-яблочный салат со сметаной, некрепкий кофе. Второй прием пищи: яичница с помидорами, фрукты. Обеденный прием пищи: овощное рагу с кусочком отварной говядины, некрепкий чай с кусочком лимона. Перекус: ягодный компот. Ужин: целые вареные картофелины с овощным салатом, капустная запеканка с добавлением сметаны, чай с молоком. Перед сном: 200 мл простокваши.
  5. Пятница. Утренний прием пищи: салат со свеклой и черносливом, настой шиповника. Второй прием пищи: яйцо с тягучим желтком, капучино. Обед: молочный суп с овсянкой, спагетти с тертым сыром, морковные котлетки сдобренные сметаной, некрепкий чай с ломтиком лимона. Перекус: фруктовый сок. Вечерний прием пищи: ленивые творожные вареники, морковная запеканка, настой шиповника. Перед сном: 200 мл натурального йогурта.
  6. Суббота. Разгрузочный день. Основной продукт — нежирный творог. Его употребляют по 100 г 5 раз за день. Перед тем, как отправляться ко сну выпивают 200 мл ряженки.
  7. Воскресенье. Первый прием пищи: салат из картофеля, свеклы и моркови, овсянка на молоке, латте. Второй прием пищи: запеченное яблоко, ягодный компот. Обед: свекольник, тушена говядина кусочками, капуста тушеная, кисель фруктовый. Перекус: груша. Ужин: сырники, свекла с рисом и яблоками, отвар шиповника. Перед сном: 200 мл яблочного сока.

Диетическое питание при подагре может быть вполне разнообразным и полноценным. Но при этом, чтобы избежать новых приступов, больной должен полностью отказаться от запрещенных продуктов. Если четко придерживаться диеты при подагре, то возможно полностью отказаться от большинства лекарственных средств.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Подписывайтесь на Яндекс ДзенПонравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.

Смотреть также

Оставьте комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Свежие публикации
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2019/06/1-kozinaki.jpg
  • 04.06.2019
  • 185
  • 0
Козинаки считаются одной из любимых сладостей детей и взрослых. Родиной десерта является Грузия, где традиционно он присутствует на каждом новогоднем столе. Раньше кондитеры готовили козинаки из ядер грецких орехов, но сейчас в рецептурном составе лакомства можно встретить всевозможные виды основного
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/07/flower-3361985_1920.jpg
  • 27.07.2018
  • 974
  • 0
Бадан — многолетняя лекарственная трава семейства камнеломковых. Часто еще называют: Bergenia, монгольский чай, камнеломка. Своим названием Бергения обязана немецкому ботанику Карлу Августу фон Бергену. Виды и места произрастания Основные виды бадана:   толстолистный   Произрастает в Сибири, Алтайском крае, Казахстане,
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/fechnel.jpg
  • 20.01.2018
  • 4094
  • 2
В каких случаях стоит принимать семена укропа лечебные свойства и противопоказания которых, мы рассмотрим ниже? Правда ли, что это простое и недорогое средство способно победить десятки заболеваний?   Семена являются плодами неприхотливой пряной зелени, которую в десятках стран используют при

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях
Больше не показывать это окно

×
×