Почему всем стоит отказаться от глютена?

Почему всем стоит отказаться от глютена?

  • 08.11.2019 15:51
  • 258
  • 0
2
2
1

Сейчас очень популярно стало здоровое питание. Люди отвыкают от сложившихся традиций, меняют полностью свою жизнь, внешний вид. Исключают из своих рационов либо уменьшают до минимума продукты, в которых содержатся глютен и лактозу, увеличивают потребления клетчатки, цельные злаки, готовят на пару или пекут продукты и т.п. Данная статья раскроет всю правду о глютене, и почему так важно употреблять продукты без его содержания.

Под глютеном подразумевают белок, который находится в некоторых злаках. По цвету он прозрачный и напоминает клей при смешивании с водой. Это качество позволяет делать из муки тесто. Где же найти глютен? Он содержится в пшенице, овсянке, ячмене, перловке, ржи и других схожих продуктах. Чтобы избежать его употребления, нужно читать составы соусов, колбас, консервов, сладостей, йогуртов, пива и др.

Не все отказываются от глютена добровольно. Существует болезни, которая связаны с непереносимости глютена. Их существует 3 вида: целиакия, аллергия на пшеницу и скрытая непереносимость.

Есть и люди, которые мало чувствительны к глютену, но на самом деле скрытая непереносимость глютена существует у всех. Наш организм его не расщепляет до конца, образуются так называемые пептиды. Они имеют большой размер и не усваиваются через стенки кишечника, поэтому организму приходится включать другой механизм очищения.

Почему стоит отказаться от глютена?

Как распознать, что у меня непереносимость глютена? Нужно помнить, что чувствительность к глютену может появиться в любом возрасте. Симптомы могут проявляться самые разнообразные:

  1. Связанные с желудочно-кишечным трактом: боли в животе, ощущение жжения, тошнота, вздутие, диарею и запор.
  2. С общим состоянием: усталость, боль в суставах, головную боль, головокружение.
  3. Внешние признаки: покраснения, высыпание и припухлость языка.
Что же тут ужасного? Раз наш организм не может расщепить пептиды, то воспринимает его как инородные тела, что в свою очередь приводит к обильному выделению антител лейкоцитами. Но самое интересное то, что эти пептиды очень похожи на некоторые белковые клетки и иммунитет начинает работать против организма, вызывая аутоиммунную реакцию. При постоянном употреблении глютена наша защита организма становится «дырявой».

Директор Массачусетского центра исследования целиакии Алессио Фазано говорит, что никто не состоянии нормально переваривать этот белок. Отвечая на вопрос, стоит ли ограничить либо исключить потребление глютена? Определенно стоит. Даже, если Вы не наблюдаете яркие реакции организма, то это сохранит Ваше здоровье в будущем.

Подписывайтесь на Яндекс ДзенПонравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.

Плохо
2
Интересно
2
Супер
1
Смотреть также

Оставьте комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Свежие публикации
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2019/06/1-kozinaki.jpg
  • 04.06.2019
  • 1058
  • 0
Козинаки считаются одной из любимых сладостей детей и взрослых. Родиной десерта является Грузия, где традиционно он присутствует на каждом новогоднем столе. Раньше кондитеры готовили козинаки из ядер грецких орехов, но сейчас в рецептурном составе лакомства можно встретить всевозможные виды основного
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/07/flower-3361985_1920.jpg
  • 27.07.2018
  • 1275
  • 0
Бадан — многолетняя лекарственная трава семейства камнеломковых. Часто еще называют: Bergenia, монгольский чай, камнеломка. Своим названием Бергения обязана немецкому ботанику Карлу Августу фон Бергену. Виды и места произрастания Основные виды бадана:   толстолистный   Произрастает в Сибири, Алтайском крае, Казахстане,
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/fechnel.jpg
  • 20.01.2018
  • 4293
  • 2
В каких случаях стоит принимать семена укропа лечебные свойства и противопоказания которых, мы рассмотрим ниже? Правда ли, что это простое и недорогое средство способно победить десятки заболеваний?   Семена являются плодами неприхотливой пряной зелени, которую в десятках стран используют при
[contact-form-7 id="13234" title="Статья не понравилась"]
×
×

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector