Коллаген: что это такое, и зачем он необходим нашему организму?

Всем давно известно, что основа нашего организма — белок. Но знаете ли вы, что почти треть белкового состава человеческого тела приходится на коллаген? Это основной белок соединительных тканей человека, формирующий наши кости, мышцы, сухожилия, связки и кожу. Кроме этого, в наших кровеносных сосудах, роговице, зубах и многих других органах тоже содержится коллаген.

Состояние и эластичность кожи, гибкость суставов и даже свертываемость крови зависят от количества и качества содержащегося в организме коллагена.  Этот эластичный белок связывает все ткани и клетки в единое целое; одним словом, это так называемый «органический клей», обеспечивающий стойкую и гибкую связь.  Потому он так и называется, ведь «kólla» по-гречески значит клей.

В организме человека обнаружено более 25 типов коллагена, и каждый из этих типов выполняет свою функцию. Молекулярная структура коллагена представляет собой сложную тройную спираль, похожую на три длинные переплетенные в плотный жгут веревки.  Без этих эластичных белковых «жгутов» наш организм распался бы на части.

Роль коллагена

Коллаген, состоящий из аминокислот и пептидов, участвует в росте наших тканей и клеток, поддерживает их жизнедеятельность,  увлажненность, и метаболизм. В результате созидающей деятельности коллагена кожа становится эластичной и упругой, кости и зубы – прочными, суставы и хрящи – подвижными. Коллаген защищает и наши внутренние органы: печень1, желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему.

Когда мы молоды, мы не испытываем недостатка коллагена, но чем старше мы становимся, тем труднее нашему организму его вырабатывать, и тем более снижается его качество. Кожа начинает морщиниться и провисать, кости и суставы перестают быть гибкими, волосы становятся тоньше, и всё это обычно связывается окружающими с проявлением «старческих» признаков.

Курение, употребление сладкого и  чрезмерное пребывание на солнце также влияют на снижение уровня коллагена2. Некоторые аутоиммунные заболевания3 также могут привести к пониженной выработке коллагена.

Для того чтобы отодвинуть «старческие» изменения, вызванные недостатком коллагена, человечество изобрело коллагеновые добавки, о которых мы поговорим немного ниже. Но прежде всего, давайте попытаемся понять, единственный ли это способ повышения уровня коллагена в организме.

Мнение эксперта
Ольга Николаева
Коллаген, вырабатывающийся в человеческом организме, отличается от коллагена, содержащегося в БАДах  тем, что это естественный, или, как говорят, «биодоступный» белок, который сразу используется вашим организмом на требующиеся ему нужды. Природа коллагена, содержащегося в добавках, тоже натуральная, биологическая, но эффективность разных БАДов может очень сильно отличаться, и может потребоваться немало времени, чтобы выбрать по настоящему результативную добавку.

Поэтому лучше начать с того, чтобы просто помочь своему организму продолжать его вырабатывать. Для этого необходимо бросить курить, сократить количество сладкой пищи и стараться меньше бывать на солнце.  Кроме того, следует придерживаться правильного рациона питания,  то есть употреблять продукты, способствующие выработке собственного коллагена.

Натуральные источники коллагена

Существует мнение, что употребление продуктов животного происхождения, богатых коллагеном, повышает уровень содержания этого белка в вашем организме.

Одним из наиболее богатых источников коллагена и аминокислот считается костный бульон, который в настоящее время постепенно исчезает со столов многих россиян. Между тем существует мнение, что одна порция этого блюда не только обеспечивает организм необходимым запасом коллагена, кальция, магнезии, фосфора, глюкозамина и хондроитина,  но и имеет противовоспалительные свойства (благодаря высокому содержанию глицина и пролина).

Следом за бульоном в списке источников коллагена идут все основные источники белка: индейка, курица, рыба, морепродукты, говядина и куриные яйца. Примечательно, что многие приверженцы коллагеновых диет полностью используют все мясо птицы4 , так как в субпродуктах содержится много богатой коллагеном соединительной ткани.

Но среди ученых продолжаются споры о том,  действительно ли потребление продуктов, богатых коллагеном, повышает уровень этого белка в вашем организме. Любопытен тот факт, что некоторые продукты, не содержащие коллаген, способствуют его выработке.

Продукты, способствующие выработке коллагена

Таким свойством обладает, в первую очередь, витамин С, поэтому все источники этого витамина одновременно являются и про-коллагеновыми источниками, то есть помогают нашему организму в формировании предшественника коллагена под названием про-коллаген. Витамином С богаты не только цитрусовые и болгарский перец, но и многие другие фрукты и ягоды, такие черника и черная смородина. Не стоит также забывать о томатах и листовой зелени.

Произвести свой, новый коллаген, и предотвратить распад уже существующего, помогает и такой важный микроэлемент, как сера, главным источником которой является чеснок. Однако для того, чтобы «запустить» производство собственного коллагена, следует не забывать добавлять его ежедневно почти во все блюда, а это подходит далеко не всем.

Употребление бобовых культур также способствует выработке коллагена. Бобовые продукты богаты аминокислотами, необходимыми для формирования этого белка. В некоторых видах бобовых много меди, которая ускоряет синтез собственного коллагена.

И последний, но далеко не по своей значимости, продукт, помогающий организму в создании коллагена – это орехи. Все орехи – богатые источники белка, но самыми лучшими считаются кешью, в которых много цинка и меди – элементов,  благоприятствующих выработке коллагена.

Коллагеновые биологически-активные добавки

В последние годы мы все больше и больше слышим о коллагеновых добавках. Желание выглядеть моложе и помочь здоровью своих внутренних органов, костей и суставов, заставляет многих людей прибегать к помощи БАДов.

Результаты нескольких зарубежных исследований по эффективности коллагеновых добавок показали, что применение этого типа БАДов может оказать положительное влияние на мышечную массу, состояние кожи и снижение артритных болей добровольцев. Однако отсутствие подобных исследований на территории России делает выбор действенной добавки непростым делом, впрочем, как и в случае с любыми другими добавками, производство которых в нашей стране еще пока слабо регулируется5.

Коллагеновые добавки получают из природного биоматериала животного и растительного происхождения. Коллаген животного происхождения выделяют из хрящей, сухожилий и кожи коров, свиней и кур, а  коллаген морского происхождения – из рыб.

Сырье тщательно обрабатывается: его измельчают, экстрагируют с помощью ферментов и кислот и подвергают нескольким этапам более тонкой очистки. В результате получается гидролизованный коллаген – уже расщепленное на пептиды вещество, которое легче усваивается организмом.

Растительный коллаген вырабатывают путем экстракции из водорослей и пшеницы. В результате получается уже расщепленный на пептиды гидролизованный белок,  хорошо усваивающийся человеческим организмом.  Многие производители считают, что низкая молекулярная масса такого коллагена увеличивает его проникновение в кожу, поэтому его часто используют в косметологии при производстве кремов.

Спектры действия и дозировка БАДов

Пищевые добавки с коллагеном выпускаются в виде таблеток, капсул и водорастворимых порошков.

Специалисты рекомендуют тщательно изучить информацию о производителе и продукте перед покупкой. В настоящее время производится великое множество коллагеновых БАДов, каждый из которых «заточен» на решение какой-то определенной проблемы. К примеру, ваша кожа вряд ли станет лучше, если вы будете принимать добавку, содержащую коллаген 10-го типа, который предназначен для укрепления хрящевой ткани.

Поэтому, лучше, чтобы в инструкции к БАДу было указано, какого типа коллаген в ней используется и на какую проблему данная добавка направлена. Так,  например:

  • коллагены 1-го и 3-го типов – помогают поддерживать здоровую кожу6;
Doctor's Best, Коллаген, тип 1 и 3, с пептаном, 500 мг, 240 капсул
Купить за 764 руб
Youtheory, коллаген, тип 1 и 3, 120 таблеток
Купить за 621 руб
Neocell, Коллаген с витамином C, Тип 1 & 3, 360 таблеток
Купить за 1615 руб
  • коллагены 2-го и 10-го типов – присутствуют в хрящевой ткани, поэтому улучшают здоровье суставов;
Комплекс для суставов с коллагеном 2 типа, 120 капсул
Купить за 1673 руб
Now Foods, UC-II Joint Health, коллаген 2 типа, 120 вегетарианских капсул
Купить за 2098 руб
Solaray, Коллаген+кератин, тип I, II, III, 60 капсул
Купить за 1789 руб
  • коллаген 5-го типа – помогает стимулировать рост плаценты у беременных

Хотя некоторые добавки могут содержать несколько видов коллагена.

Суточная потребность в добавке может варьироваться, и зависит от возраста человека, его питания и характера его проблемы. Сегодня некоторые страны проводят  исследования о способах выявления индивидуальных потребностей каждого человека в коллагене. Поэтому, дозировки, указанные в инструкциях к БАДам, обычно приблизительные, и могут быть разными в зависимости от формы, типа и назначения каждого БАДа.

Заключение

Коллаген – один из наиболее важных для человека белков, определяющий здоровье многих органов и функций нашего организма. Уровень и количество коллагена в каждом из нас зависит от того, какой образ жизни мы ведем и чем питаемся. На количество и качество коллагена в организме могут также повлиять и некоторые аутоиммунные болезни.

Иногда люди обращаются к использованию добавок,  производители которых обещают решение многих проблем, связанных с недостатком коллагена. Отдельные исследования, проводимые в этой области,  выявили некоторое улучшение состояния кожи, костной системы, мышечной массы и других проблем  у большей части добровольцев, принимавших коллагеновые БАДы.

Однако правовое регулирование производства коллагеновых добавок (как в нашей стране, так и за рубежом) полностью не сформировано, и что самое главное, действие таких БАДов еще недостаточно изучено  для того, чтобы быть полностью уверенным в их эффективности.

Плохо
0
Хорошо
1
Класс
2
Polza-vred.su

Оставьте комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен

Подпишитесь на наш канал в Дзен, чтобы всегда быть в курсе последних новостей

Подписаться

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector