Свекольный сок: состав, калорийность, правила приема при заболеваниях, при похудении, женщинам во время беременности и лактации, противопоказания, лучшие рецепты

Как правильно использовать свекольный сок для похудения и в качестве лекарства?

  • 17.05.2019 12:00
  • 524
  • 0
3 оценки, среднее: 3,67 из 53 оценки, среднее: 3,67 из 53 оценки, среднее: 3,67 из 53 оценки, среднее: 3,67 из 53 оценки, среднее: 3,67 из 5

Свёкла применяется как лекарственное средство при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, ангине, заболеваниях ЖКТ. В корнеплоде много витаминов, минералов, электролитов.

Нектар популярен среди активно тренирующихся людей, причина тому — железо, содержащееся в продукте. Среди овощей свёкла занимает лидирующую позицию по содержанию железа. Элемент плохо усваивается без кофакторов (сопутствующих веществ), и они в свёкле есть:

  • витамины группы B, особенно важны B12, B6, пантотеновая кислота (витамин B5);
  • витамин C (аскорбиновая кислота);
  • медь, марганец;
  • витамин PP (никотиновая кислота).

Кроме железа, в стакане напитка можно найти:

  • калий, магний и кальций, необходимые для здоровья сердца;
  • йод;
  • витамины А и Е;
  • антиоксиданты — антоцианы, придающие яркую окраску корнеплоду;
  • щавелевую и яблочную кислоту.

Польза для организма

Напиток из овоща полезен и здоровым людям, и тем, кто лечится от разных недугов.

Сок из свёклы — натуральное антибактериальное и противовоспалительное средство. Такой эффект придаёт содержащийся в корнеплодах природный краситель беаталаин. Он придаёт плодам овощу ярко-бордовый цвет и оказывает противомикробное и противовоспалительное действие. Поэтому снадобье рекомендуется применять при заболевании ОРЗ и для профилактики в сезон простуд.

Свёкла не содержит жира, зато богата углеводами, часть из них — растворимая клетчатка (пектин). Пищевая клетчатка не усваивается организмом (т.е., не преобразуется напрямую в глюкозу), зато «кормит» бактерий в кишечнике, что помогает поддержанию здоровой нормальной кишечной микрофлоры тонкого кишечника. Также напиток улучшает перистальтику ЖКТ.

Мнение эксперта
Егорова Людмила
Специалист по правильному питанию
Напиток применяют при повышенном давлении. Стакан свекольного сока с мёдом дважды в день нормализует повышенное кровяное давление.

Как выбрать свёклу?

Для приготовления сока выбирают спелый корнеплод. Свёкла бывает разных цветов, но фреш получится только из красной свёклы. Плод должен быть равномерно окрашен в насыщенный тёмный цвет от красного до бордового, не иметь на поверхности светлых прожилок. Форма — чуть вытянутая. Не стоит выбирать слишком крупные плоды экземпляры — обычно они отличаются сухостью и повышенным содержанием нитратов.

Зрелый корнеплод, из которого получится вкусный сок и блюда, по тактильным ощущениям — плотный, без повреждений и ямок.

Хороший признак — наличие зелёных отростков: это значит, что овощ сочный и молодой.

Как выбрать свеклу

Состав и калорийность

В 100 г сырого корнеплода содержится 0,8 г белка, 0 г жира и 10, 8 г углеводов, калорийность — 49 ккал.

У сока из свёклы калорийность ниже: 40 ккал на 100 г. Часть клетчатки и углеводов остаётся в жмыхе, поэтому в 100- граммовом стакане найдётся только 9,9 г углеводов, большая часть которых представлена глюкозой.

Как правильно пить?

Нектар имеет специфический вкус, который придётся по вкусу понравится не каждому. Рекомендуют разбавлять питье водой или другими соками: из сельдерея, моркови, апельсиновым, тыквенным, яблочным. Ложка мёда на стакан витаминизирует снадобье и сделает вкус слаще.

Не следует пить свежевыжатый сок из свёклы: нужно дать ему 2-3 часа отстояться в холодильнике, чтобы испарились летучие эфирные вещества, вредные для организма. В противном случае после первых же глотков фреша возникает головная боль, тошнота, рвота.

Знакомство лучше начинать с объёма не более 50-60 мл за сутки, потому что большая порция напитка может вызвать аллергические реакции или расстройство кишечника.

Применение в качестве лекарства

Средство подходит как для лечения, так и для профилактики анемии, болезней сердечно-сосудистой системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при болезнях печени). Насморк, ринит, фарингит и гайморит, ангина, даже раковые заболевания — показания к включению снадобья в ежедневный рацион.

Для печени

Средство способствует оттоку желчи, защищает от появления камней в желчевыводящих путях. Для очищения печени или профилактики её заболеваний смешивают соки:

  • свекольный;
  • огуречный;
  • морковный.

Полученную смесь употребляют 2-3 раза в день по ½ стакана. Курс лечения — 15 дней.

Осторожно! Перед такой практикой очищения печени лучше проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний.

Для кишечника

Напиток используют при заболеваниях ЖКТ: улучшение перистальтики помогает вылечить постоянные запоры, а натуральный пектин, питающий полезные бактерии, не позволит размножаться патогенным микроорганизмам. При запорах пить 1-2 дня по стакану (250 мл) в день.

При противопоказаниях к приёму внутрь можно делать микроклизмы. Для этого ввести 80 мл фреша в кишечник, полежать полчаса на боку. Опорожнить кишечник.

При гипертонии

Свекольный сок, предварительно смешанный с морковным в равных пропорциях, понижает артериальное давление. Средство смешивают с мёдом и принимают по 0,5 стакана дважды в сутки. При хорошей переносимости количество доводят до 1 стакана два раза в день. Курс лечения — 7 дней.

Витаминный коктейль при гипертонии:

  • 200 мл — свекольного сока;
  • 300 мл — морковного;
  • 100 мл сельдереевого фреша из сельдерея.

Разделить полученный напиток на 3-4 приёма в сутки. Пить ежедневно на протяжении 3 недель. Повторять 1-2 раза в год.

От насморка и гайморита

При насморке отжимают свёклу, разводят жидкость водой и закапывают в нос.

Важно! Воды должно быть в 2-3 раза больше, чем сока. Не использовать свежевыжатый нектар — обязательно дать ему отстояться 1-3 часа.

Неразбавленное средство вызывает жжение и сухость в носу.

При рините используют сквашенный в течение нескольких дней в холодильнике сок

При гайморите помогает тот же рецепт, что и при насморке, но с большой осторожностью. Лечение гайморита назначает врач, и без физиотерапии и антибиотиков рецепт может оказаться бесполезным и даже навредить.

При ангине

Ангину и другие заболевания носоглотки (тонзиллит, фарингит) лечат полосканием. Для этого смешивают сок свежей и варёной свёклы. Смесь использовать для полоскания несколько раз в день. Продолжать процедуру до полного выздоровления. Другой рецепт: натереть плод с помощью тёрки, добавить ложку 9% уксуса, дождаться появления жидкости из свёклы. Разбавить жидкость водой. Использовать для полоскания горла.

При онкологических заболеваниях

В овоще учёные нашли химические соединения, затормаживающие развитие злокачественных опухолей. Используются вВ терапии онкологических заболеваний используются лекарства, приготовленные на основе этих веществ.

Свекольный сок помогает очищению организма. Регулярное употребление напитка благотворно сказывается на общем состоянии человека,. Употребление на регулярной основе снижает побочное действие химиотерапии и помогает выздоровлению, укрепляет организм и ускоряет выведение токсинов.

Внимание! Ни в коем случае нельзя пытаться вылечить рак самостоятельно, используя народные средства! Самостоятельная терапия возможна только  в качестве дополнения к основному лечению. Перед применением следует посоветоваться с лечащим врачом, приступать к лечению только после одобрения доктора.

Рецепт “Пять стаканов” — для повышения иммунитета при онкологии

Рецепт пять стаканов

Нужно взять по половине стакана:

  • сока моркови;
  • свекольного;
  • лимонного;
  • коньяка;
  • мёда.

Смесь убрать в холодильник настаиваться на неделю. Перед каждым употреблением нужно тщательно размешивать деревянной ложкой или лопаткой. Хранить смесь в холодильнике.

Принимать по столовой ложке три раза в день. Для детей — по чайной или десертной ложке. Курс приёма — один месяц, потом месяц перерыва.

Смесь укрепляет иммунитет и поднимает гемоглобин, помогает при заболеваниях крови.

Как давать детям?

Овощи и фрукты, окрашенные в яркие цвета, — потенциальный аллерген. Начинать знакомство малыша со свекольным соком следует очень аккуратно, понемногу.

Первые 2,5 года жизни напиток из этого овоща не рекомендован, хотя некоторые педиатры разрешают вводить продукт с полугода, по несколько капель. Побочный эффект — окрашивание стула в красный цвет. Не стоит этого пугаться, такая реакция нормальна и не несёт опасности.

Осторожно! Вводя свёклу (как и любой другой продукт) в рацион малыша, необходимо внимательно следить за реакцией его организма на новую пищу. При появлении сыпи, диареи, вздутия — немедленно прекратить давать ребёнку напиток.

Пищеварительная система грудничка ещё слаба и может оказаться не готова к переработке продукта. Перед первым приёмом нужно проконсультироваться с педиатром. Начинать с разбавленного водой нектара в дозе 3 капель, постепенно увеличивая объём напитка. Если введение продукта идёт хорошо — можно давать ребёнку нектар раз в неделю в небольших количествах.

Лечение ребёнка этим средством также должно быть осторожным. При поносе лечение свёклой детям запрещено. Употреблять наружно — можно: при насморке или ангине, разбавив кипячёной водой. Лучше заменить сырую свёклу отварной — в ней содержание летучих эфиров, раздражающих слизистую, минимально.

Польза для женщин

Польза для женщин

Для женского пола сок полезен при мастопатии, миоме. Средство с противоопухолевыми свойствами поможет облегчить болезнь.

В климактерический период приём напитка способен заменить приём гормональных средств и поможет печени справляться с очищением организма, что важно для здоровья восстановления гормонального баланса. Также способность свёклы очищать организм поможет, если приём гормональных препаратов неизбежен: такие лекарства нагружают печень, а напиток поможет правильной работе органа.

Пить по схеме: 1-2 столовых ложки трижды в день после приёма пищи.

Применяют средство и наружно, в качестве маски. Результат: увлажнённая кожа без воспалений и прыщей, ровный цвет лица.

Во время беременности и лактации

Богатый витаминами и минералами напиток снижает вероятность развития рахита и анемии у малыша, если будущая мама пила средство во время беременности.

Средством можно лечить ангину во время беременности, когда приём большинства препаратов противопоказан.

Можно использовать напиток вместо противовоспалительных средств при приступах мигрени, головной боли.

При похудении

Чем полезен напиток при похудении:

  • улучшает состояние микрофлоры кишечника, отчего нормализуются обменные процессы, похудение идёт быстрее, витамины и микроэлементы усваиваются лучше;
  • клетчатка очищает кишечник подобно щётке;
  • слабительный эффект помогает регулярно опорожняться, не позволяя патогенным микроорганизмам размножаться в ЖКТ;
  • низкий гликемический индекс плода овоща не вызовет колебаний глюкозы в крови (не относится к больным сахарным диабетом!);
  • мочегонный эффект — лишняя жидкость не задерживается в организме, отёки спадают, что визуально делает фигуру стройнее.
Мнение эксперта
Егорова Людмила
Специалист по правильному питанию
Средство помогает худеть благодаря нормализации липидного профиля крови. Сапонины регулируют липидный обмен: жир метаболизируется будет усваиваться правильно, а не пойдёт в «излишки» на боках.

Диета на свекольном соке

Для снижения веса рекомендуется пить средство три раза в день по 100 мл. Лучше начинать приём с 50 мл, постепенно увеличивая объём напитка, чтобы избежать расстройств ЖКТ. Можно смешивать с другими соками: сельдереевым, морковным, огуречным, капустным. Не рекомендуется фреш из фруктов из-за большого содержания в нём сахара.

Правила диеты:

  • ограничить крахмалистую пищу;
  • добавить пешие прогулки (ежедневно по 30 минут).

Приём длится 7-10 дней. За это время можно похудеть на 3-4 килограмма.

Противопоказания к приёму

Считается, что фреш из свёклы принесёт больше вреда, чем пользы. Рекомендуется отстоять фреш в холодильнике в течение пары часов после приготовления, чтобы напиток был безопасным.

Кому нельзя пить сок из свёклы:

  1. Гипотоникам. Средство понижает артериальное давление АД. Это опасно для лиц, страдающих пониженным артериальным давлением: можно упасть в обморок.
  2. Страдающим болезнями почек и мочевыводящих путей.
  3. Больным подагрой и артритом — из-за щавелевой кислоты в составе. Кислота ухудшит течение заболевания.
  4. Больным сахарным диабетом. Свёкла богата сахаром, отчего больной рискует получить резкий скачок глюкозы в крови. При тяжёлых стадиях диабета это смертельно опасно.
  5. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

При диарее лучше воздержаться от употребления напитка из-за его слабительного свойства.

Важно: максимальное количество напитка в сутки — 300 мл! Превышение этой дозы вызывает диарею, тошноту, возможны аллергические реакции.

Как хранить?

Готовый напиток хранится в холодильнике. Срок годности — не более 2 суток. После этого срока напиток может не забродить и не испортиться, но потеряет все полезные вещества.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Подписывайтесь на Яндекс ДзенПонравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.

Смотреть также

Оставьте комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Свежие публикации
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2019/06/1-kozinaki.jpg
  • 04.06.2019
  • 222
  • 0
Козинаки считаются одной из любимых сладостей детей и взрослых. Родиной десерта является Грузия, где традиционно он присутствует на каждом новогоднем столе. Раньше кондитеры готовили козинаки из ядер грецких орехов, но сейчас в рецептурном составе лакомства можно встретить всевозможные виды основного
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/07/flower-3361985_1920.jpg
  • 27.07.2018
  • 986
  • 0
Бадан — многолетняя лекарственная трава семейства камнеломковых. Часто еще называют: Bergenia, монгольский чай, камнеломка. Своим названием Бергения обязана немецкому ботанику Карлу Августу фон Бергену. Виды и места произрастания Основные виды бадана:   толстолистный   Произрастает в Сибири, Алтайском крае, Казахстане,
https://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/fechnel.jpg
  • 20.01.2018
  • 4107
  • 2
В каких случаях стоит принимать семена укропа лечебные свойства и противопоказания которых, мы рассмотрим ниже? Правда ли, что это простое и недорогое средство способно победить десятки заболеваний?   Семена являются плодами неприхотливой пряной зелени, которую в десятках стран используют при

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях
Больше не показывать это окно

×
×