Сельдерей: польза и вред

Сельдерей: польза и вред

  • 20.02.2014 12:00
  • 3960
  • 16
29 оценок, среднее: 4,21 из 529 оценок, среднее: 4,21 из 529 оценок, среднее: 4,21 из 529 оценок, среднее: 4,21 из 529 оценок, среднее: 4,21 из 5

Сельдерей известен людям с древних времен. Раньше люди считали, что этот овощ обладает магическими свойствами и способно принести счастье, поэтому сельдереем украшали дом и использовали его в качестве лекарства. Позже открылись питательные свойства сельдерея, и его стали употреблять в пищу.

Пряный аромат этого овоща позволяет широко использовать его при приготовлении блюд. Сельдерей добавляют в закуски, салаты, мясные блюда, из него делают полезный сок. Все части сельдерея, и корни, и стебель с листьями, пригодны в пищу. Но помимо полезных свойств, этот овощ может оказывать и вредное воздействие на организм человека. Сельдерей: польза и вред, что же перевесит?

Полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея называют «кладовой здоровья». Если ежедневно добавлять его в пищу, можно предупредить многие заболевания, очистить и омолодить организм, укрепить иммунитет. Корневой сельдерей в любое время года можно приобрести в магазинах, его легко вырастить и в домашних условиях. Какое же влияние на организм оказывает корень сельдерея, польза и вред которого изучались врачами-диетологами?

1. Корень зеленого овоща полезен при повышенном утомлении. Входящие в его состав биологически активные вещества и эфирные масла усиливают работоспособность, повышают жизненный тонус, снимают напряжение, увеличивают стрессоустойчивость, улучшают сон.

2. Очень полезен настой из корня сельдерея. Его рекомендуют употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка, ревматизме, невралгии, а также для смягчения верхних дыхательных путей при их заболевании.

Сельдерей: польза и вред3. Благодаря повышенному содержанию таких важных минеральных веществ, как кальций, цинк, фосфор, калий, железо, магний, а также витаминов группы РР, В, витамина С и Е употребление корня сельдерея положительным образом сказывается на состоянии волос, кожи, губ и глаз.

4. Корнеплод сельдерея обладает мочегонным действием, поэтому его широко используют для профилактики и во время лечения заболеваний мочевого пузыря и почек.

5. Польза корня сельдерея усиливается при добавлении к нему тертых сырых яблок, моркови, репы, зелени. Поэтому этот ароматный корнеплод полезен в составе салатов для людей, находящихся на диете, а также вегетарианцев. Кроме того, используя корень сельдерея для приготовления различных блюд, можно добавлять соль в небольших количествах, так как специфический вкус корнеплода улучшает вкус пищи даже без соли. А это значительно облегчает работу сердца и почек.

6. Лекарственный корень сельдерея обладает способностью усиливать мужскую потенцию. Входящий в его состав мужской гормон андростерон благотворно влияет на мужское здоровье. Кроме того, высокая концентрация этого гормона в организме мужчины делает его привлекательнее в глазах женщины. Химические вещества в составе корня сельдерея способны также предотвратить появление простатита и других мочеполовых заболеваний.

7. Корень сельдерея облегчает усвоение белка, поэтому полезно добавлять его в мясные и рыбные блюда. Следует отметить, что при термической обработке сельдерея, многие его полезные свойства разрушаются, поэтому его необходимо добавлять сырым в уже приготовленную пищу.

8. Очень полезен корень сельдерея и для детей, особенно для профилактики авитаминоза. Измельченный корнеплод или его сок можно добавлять в детские блюда, начиная с 1 года жизни крохи.

Польза стеблей и листьев сельдерея

1. Люди, регулярно употребляющие в пищу листья и стебли сельдерея, польза и вред которых с давних времен интересуют ученых, не страдают запорами, метеоризмом, одышкой, желудочными спазмами, изжогой. Настой зелени помогает переваривать пищу и избавляет организм от шлаков.

2. Хрустящие листья и стебли сельдерея богаты каротином и витамином С. Всего 2 столовые ложки измельченной зелени обеспечат организму суточную потребность этих витаминов. Поэтому в весеннее и зимнее время полезно употреблять настой из листьев сельдерея. Малышам можно добавлять в любой сок несколько капель целебного отвара.

3. Известны ранозаживляющие свойства листьев сельдерея. Чтобы быстро вылечить ожог, порез, воспаление, гематому и другие нарушения кожных покровов, следует использовать примочки из отвара сельдерея. Высушенную и измельченную зелень нужно залить стаканом вскипевшей воды и настаивать 2 часа. Это средство можно применять и внутрь, чтобы очистить организм от токсинов.

4. Зелень сельдерея обладает удивительной способностью усиливать половую функцию человека и повышать сексуальное влечение. Масло, получаемое из стеблей, зелени и семян сельдерея, является настоящим афродизиаком, который действует в основном на мужчин.

Сельдерей: польза и вред

5. Исследования пряного овоща показали, что его употребление очень полезно для пожилых и старых людей. Сельдерей способен замедлять процессы старения и справиться со старческим слабоумием.

Вредные свойства сельдерея

Сам сельдерей, сок, польза и вред которых изучены врачами-диетологами, могут оказать негативное влияние на человеческий организм. Это растение противопоказано употреблять в пищу людям, в почках которых имеются камни. Неоднократные наблюдения врачей показали, что после чрезмерного поедания сельдерея у пациентов начиналось активное движение камней, впоследствии это часто вело к проведению операции. При этом регулярное употребление зелени и корня сельдерея в минимальных количествах, наоборот, поможет постепенно очистить почки.

Употребление сельдерея больными эпилепсией может привести к обострению заболевания. Осторожно употреблять в пищу этот продукт следует и людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом. При энтероколитах и колитах нельзя есть сельдерей из-за высокого содержания в нем эфирных масел.

Сельдерей: польза и вред

Сельдерей

Для женщин, регулярно употребляющих сельдерей корневой, польза и вред его в некоторых случаях равны. Несмотря на благоприятное воздействие, оказываемое этим растение на женский организм, его нельзя употреблять при маточном кровотечении, сильной менструации, а также во время ожидания малыша и кормлении грудью. Пряная зелень способна вызвать чрезмерное газообразование в организме женщины, что негативно влияет на вынашиваемый плод. У ребенка, употребляющего грудное молоко, сельдерей также может вызвать повышенное образование газов и аллергию. Кроме того, сельдерей придает молоку специфический вкус, из-за которого кроха может отказаться от груди.

При употреблении сельдерея нельзя забывать о возможном вреде. Если отсутствуют противопоказания, можно смело использовать все полезные свойства корней, стеблей и листьев этого растения. Добавив в свой рацион хрустящий овощ, можно вкусно пообедать, предотвратить развитие многих заболеваний, похудеть, очистить организм, привести в порядок нервную систему и даже повысить либидо.

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Смотреть также
Комментарии (16)

Ваш e-mail не будет опубликован.

  1. Александра 06.02.2015 в 00:13

    Сельдерей полезен для организма наряду с другими овощами. Чтобы он не принес негативных последствий следует употреблять его в составе салатов с другими овощами.

  2. елена 26.03.2015 в 17:16

    зелень любая,и сельдерей,в частности ,ускоряют свёртываемость крови,поэтому после сорока лет и далее ,нужно есть в минимальных количествах,т.к с возрастом кровь становится более вязкой ,тромбоциты слипаются активнее,поэтому можно наблюдать при ежедневном употреблении,симптомы сгущения крови у не слишком здоровых людях.у меня допутим,начинает сжимать сердце,в голове мурашки,в ногах,глубоко боли,я отказалась от укропа и сельдерея,петрушки,очень редко ем их.

  3. елена 03.02.2016 в 21:33

    Спасибо автору за информацию. Купила сельдерейные стебли и ем!

  4. Лидия 17.02.2016 в 23:25

    Только привыкла я есть эти прутья сельдерея в обед (2 штуки) — и не надо думать ни о гарнире, ни о проблемах с кишечником, да и вес потихоньку пополз вниз — полный восторг! И вдруг передача по ТВ: сельдерей — самый загрязненный № 1 нитратами продукт! Отваривать — бОльшая часть пользы уйдёт, а уйдут ли нитраты — большой вопрос! Ой как не хочется отказываться от сельдерея! А что делать? У нас в магазине сельдерей из Израиля. Может, там нитратами не увлекаются? Кто даст совет?

  5. Адам 24.12.2016 в 16:18

    Увлекаются. Я с Израиля. И из зелени пользуюсь только тем, что выростил сам. Вам советую того же. Здоровья Вам.

  6. Ольга. 19.11.2017 в 17:58

    Спасибо за полезный совет.

  7. Марина 14.12.2017 в 13:47

    У меня муж терпеть не может зелень, а ведь полезно.ю Но ему проще выпить таблетку или сходить на смартпрост, чем поесть салата из сельедерея, от которого, как говорят, прибывает мужская сила… Почему такое мышление?

  8. Мадина 24.01.2018 в 21:05

    У меня одна вена росщирена можно ли мне есть его ?

  9. инна 20.02.2018 в 21:34

    вырастить на грядке

  10. Хлоп 22.02.2018 в 12:11

    В вену не суйте !

  11. Хавацелет 22.02.2018 в 19:56

    Вообще то все совсем наоборот! Зелень разжижжает кровь и очень полезна.

  12. Тимур 02.03.2018 в 15:33

    не мое конечно дело но даже мне страно что мужику смартпрост кажется лучшим решением чем приправа

  13. Лариса 13.04.2018 в 22:58

    Стебель сельдерея , для уменьшения содержания нитратов,можно подержать в воде, меняя ее несколько раз, так поступают со всеми овощами , где возможен избыток нитратов.

  14. Дмитрий 14.04.2018 в 21:25

    сельдерей сгущает кровь, поэтому противопоказан при варикозе и тромбофлебите

  15. Тоня 28.04.2018 в 06:30

    На самом деле, очень много пишут про пользу сельдерея и для мужчин, и для женщин. У знакомой муж каждое утро делает себе смузи с сельдереем, говорит, лучше так, чем потом на виагру работать или всю жизнь смартпростом лечиться. Вот это я понимаю — здоровое отношение к жизни.

  16. Иннокентий 19.11.2018 в 14:51

    Практически все зонтичные содержат много кумаринов . эти вещества весьма заметно снижающие свертываемость крови —это и укроп и петрушка и сельдерей и т.д. Даже наоборот могут способствовать увеличению кровотечений . Кроме того содержат и фурокумарины . вещества сильно повышающих реакцию на солнечный сет. вплоть до сильных солнечных ожогов (например тот же борщевик или пастернак) .Да есть растения способствующие тромбозам . например крапива —но абсолютно ни петрушка или сельдерей .Ну естественно если у кого увы есть язвы или колиты тогда следует воздерживаться.

Свежие публикации
http://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/08/korysni-porady.info_zberihannya_yak-zberegti-krp-svzhim-na-zimu-osnovn-sposobi_2.jpeg
  • 13.08.2018
  • 221
  • 0
Фенхель обыкновенный – травянистое растение семейства Зонтичных. Встречаются одно-, двух- и многолетние виды. Дикорастущий фенхель распространен в предгорных и степных засушливых районах. Во многих странах трава фенхель выращивается как культурное растение для применения в лекарственных целях, в парфюмерной промышленности, кулинарии
http://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/kalgan-2.jpg
  • 30.01.2018
  • 3584
  • 1
Лечебные свойства и противопоказания корня калгана можно сравнить со свойствами зелени и овощей, без которых нельзя представить нормальную работу организма и микрофлоры отдельных органов тела. К тому же, калган считается приправой, творящая чудеса не только с телом, но и душой.
http://polza-vred.su/wp-content/uploads/2018/01/Depositphotos_53732547_l-20151.jpg
  • 19.01.2018
  • 1542
  • 1
Лечебные свойства облепихового масла были изучены многими университетами в поисках уникального ингредиента, который можно было бы назвать универсальным в лечении разных недугов. Теперь можно смело заявлять, что облепиховое масло – зарегистрированное косметическое средство, помогающее от многих проблем. Это растительный экстракт

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: