Ржаные отруби — польза и вред. Применение при похудении

Краткое содержание статьи:

Ржаные отруби в качестве продукта питания используются не так часто, как, к примеру, отруби овсяные, а зря. Богатый химический состав ржаных отрубей делает продукт отличным средством профилактики от возникновения различных заболеваний. Польза и вред ржаных отрубей используются и диетологами, но основе данного продукта построено множество формул правильного питания.

1372523524_otrubi-rzhanye

Состав

Ржаные отруби представляют собой оболочку после очищения зерен. Отходы от перемола ржаной муки обладают уникальными свойствами благодаря богатому витаминно-минеральному составу, а также значительному содержанию клетчатки. По внешнему виду ржаные отруби представляют собой сухую рассыпчатую смесь либо гранулы, которые обладают светло-коричневым оттенком и приятным ароматом свежего хлеба.

В составе ржаных отрубей содержится значительное количество клетчатки, общий ее объем занимает около 40% от всей массы продукта. Клетчатка максимально полезна для организма тем, что способствует активизации работоспособности всех систем пищеварительного процесса. Пользу несет клетчатка и при процессе похудения, так как формирует и стабилизирует работу обмена веществ, что является активным показателем в процессе избавления организма от лишнего веса.

Из витаминизированного состава замечено содержание большого количества витаминов А, Е, всей подгруппы В. Среди минералов обозначены такие компоненты, как железо, йод, фосфор, хром, селен, цинк, магний, кальций. Вспомогательными компонентами служат: антиоксиданты, кислоты — Омега-3; Омега-6, полисахариды, ферменты, пантотеновая кислота, аминокислоты.

Активно используются при похудении ржаные отруби, калорийность такого продукта равна — на 100 гр. 210 калорий. Но учитывая то, что ежедневная дозировка продукта не превышает 30-ти гр., то продукт становится незаменимым в диетическом питании.

Уникальное качество ржаных отрубей заключено в том, что они не содержат в собственном составе и малой доли жиров. Попадая в организм, продукт активно провоцирует выработке энергии, а не откладывается в подкожном слое тела. Более того, ржаные отруби помогают надолго насыщать организм и вызывают длительное время чувство голода.

Полезные качества

Полноценный химический состав продукта является залогом пользы для организма. Конечно, панацеей от всех болезней ржаные отруби стать не могут, но они вполне смогут стать средством для комплексной терапии от того или иного недуга. Чем же полезны ржаные отруби?

  • Продукт показан к обязательному употреблению при сахарном диабете, так как, попадая в организм, способствуют нормализации уровня содержания сахаристых веществ в крови;
  • Значительное содержание йода в ржаных отрубях помогает им стать надежной профилактикой против развития заболеваний щитовидной железы. Продукт стимулирует в организме нехватку йода, а также провоцирует щитовидную железу на выработку гормонов;
  • Ржаные отруби показаны при снижении иммунных сил, продукт отлично восполняет организм необходимыми компонентами, тем самым улучшая общий тонус всех внутренних систем. Регулярное употребление продукта способствует активации защитных сил организма, а также провоцирует активность защитных сил в борьбе с атакой вирусных и простудных инфекций;
  • Для сердечников ржаные отруби несет неоценимую пользу — они способствуют усилению кровотока, помогают нормализовать уровень артериального давления, очищают сосуды от атеросклеротических бляшек;
  • Доказана польза ржаных отрубей в борьбе с раковыми опухолями. Попадая в организм, продукт активно уничтожению благоприятную для развития патогенных клеток среду. Данное качество эффективно и в профилактических целях, и при лечении онкологических болезней;
  • Показано употребление ржаных отрубей и при склонности организма к образованию желчнокаменной болезни — продукт способствует усилению выработки желчи, тем самым предотвращая ее застой и образование накоплений;
  • Ржаными отрубями можно излечить запор, они справляются даже с хроническими формами расстройства желудка. Попадая в кишечник, продукт способствует размягчению и выводу естественным путем застарелых отложений. Продукт нормализует микрофлору кишечника, тем самым избавляя человека от дисбактериоза, метеоризма;
  • Показан прием ржаных отрубей будущим мамочкам. Во-первых, продукт эффективно и полноценно насыщает организм беременной женщины всеми питательными и жизненно необходимыми компонентами. Во-вторых, он способствует устранению расстройства желудка (запора), которым часто страдают будущие мамочки;
  • В косметологии ржаные отруби также нашли свое эффективное применение. Продукт активно используется для оздоровления волос. Для того, чтобы приготовить чудодейственное средство потребуется 250 гр. ржаных отрубей залить полными 2-мя стаканами крутого кипятка. Полученный состав снова довести до своего кипения, после — остудить и намазать поверхность локонов. Для усиления оздоровительного эффекта необходимо голову укутать целлофановым пакетом и завернуть махровым полотенцем, то есть создать эффект бани. Продержать ржаную маску на локонах требуется не менее 1 часа, а еще лучше — и дольше. После этого, маска смывается умеренно-теплой проточной водой без использования шампуня или иного средства для мытья головы. Регулярное использование оздоравливающей маски помогает локонам приобрести мягкость, шелковистость, сделает структуру прядей крепче, избавит от сечения кончиков, а заодно, и укрепит корни волос и, конечно, избавит кожу головы от перхоти.
    images-7

Польза ржаных отрубей при похудении

В диетологии активно используются ржаные отруби для похудения. В составе полезного продукта пищевых волокон, которые активно способствуют очищению организма и восстановлению работоспособности обмена веществ. Ценится и низкая калорийность ржаных отрубей, что является немаловажной основой при избавлении от лишнего веса.

Диетологи выделили основные факторы, за счет которых происходит быстрое и максимально эффективное избавление от лишнего веса:

  1. Клетчатка в составе ржаных отрубей при попадании в желудок, способствует утолению чувства голода и провоцирует длительное ощущение сытости;
  2. Регулярное употребление продукта способствует противостоянию всасывания углеводам в кровь;
  3. Ржаные отруби выступают в качестве очищающего средства — они активно выводят из организма все ненужные компоненты, которые способствуют накоплению лишнего веса.

Когда в качестве активного продукта питания используются ржаные отруби, как применять для похудения?

Диетологи рекомендуют заменять ужин порцией ржаных отрубей. Для этого продукт замачивается в стакане кефира и выпивается во время принятия ужина. Можно приготовить и салат на основе ржаных отрубей. Для этого необходимо предварительно заварить в крутом кипятке 1 ст. ложку указанного продукта, а затем перемешать разбухшую массу с мелкими кусочками фруктов.

Вечернее употребление отрубей помогает ликвидировать чувство ночного голода, что поспособствует исключению переедания в ночное время.

Кроме этого, существует и иной способ похудения: требуется за полчаса до основного приема пищи кушать по 1 ст. ложке полезных ржаных отрубей и запивать их большим количеством теплой воды (около 3-х полных стаканов). Данный рецепт похудения гарантирует, что в процессе обеда, ужина или завтрака человек не сможет съесть большую порцию привычных для него блюд.

У некоторых людей возникает вполне закономерная проблема, какие отруби полезнее: пшеничные или ржаные? Специалисты по здоровому питанию указывают, что в процессе похудения несут огромную пользу все виды отрубей, они способствуют наполнению желудка и противостоят обострению чувства голода. Конечно, в пшеничных и ржаных отрубей совершенно разный химический состав, но и тот, и другой вид продукта полезен для нормализации работоспособности всех до единого внутренних систем.

Гранулированные или рассыпные ржаные отруби. Какие выбрать?

Когда в питании используются ржаные отруби, польза и вред их доказаны. Но продукт выпускается в продажу в двух вариациях: рассыпные и гранулированные ржаные отруби. Как же сделать только правильный выбор?

  • Рассыпные (мелко измельченные) — продукт объемный и не каждый человек сможет без усилий проглотить рассыпчатую массу, если преждевременно не замочить ее в воде или же кефире. Но в рассыпных ржаных отрубях больше пользы, они быстрее разбухают в полости желудка и, соответственно, быстрее способствуют утолению чувства голода;
  • Гранулированные — продукт удобно принимать в пищу, но при этом его рекомендовано запивать любым видом жидкости. Минусом такого продукта является тот фактор, что при производстве данного сорта ржаных отрубей используется мука, что делает готовый продукт калорийнее и тяжелее для организма.rzhanie-otrubi-pohud

Как правильно употреблять ржаные отруби?

Полезный для организма продукт можно кушать в любое время в течение дня, пусть это будет либо завтрак, либо же обед, либо ужин. Новый продукт в рацион человека вводят постепенно, начинать требуется с включения по 1 ч. ложке ржаных отрубей в сутки. Если организм не выявляет негативных реакций, то разрешено довести норму ржаных отрубей до рекомендованной дозировки.

Специалисты по здоровому питанию советую употреблять в целях оздоровления или похудения около 30-60 гр. ржаных отрубей за сутки. Важно использовать курсовое употребление полезного продукта, к примеру 2 недели — прием; 2 недели — перерыв (или месяц через месяц). Данное условие обусловлено тем, что сильные очищающие качества ржаных отрубей при их длительном употреблении могут поспособствовать выхолащиванию организма.

Противопоказания

Даже такой полезный и лечебный продукт обладает рядом противопоказаний, которые важно учитывать перед приемом ржаных отрубей.

Продукт противопоказан к употреблению при:

  • кишечных инфекциях в острой стадии;
  • наличии спек в брюшной полости;
  • хронических или патологических обострениях болезней в пищеварительном тракте.